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#チーズのDIY

チーズ自体をDIYして作る場合、モッツァレラなど一部を除き自宅で作るのは難しいかもしれません。大量の牛乳と加熱、撹拌、絞りなど様々な工程が必要で、手間がかかるからです。ありもののチーズを使ったさまざまなDIYチーズレシピはたくさんあります。家庭用の燻製器を使えばスモークチーズも制作可能。ちなみにモッツァレラチーズは、粉末のクエン酸と成分無調整の牛乳1リットルに対して、植物レンネット1gを用意できればDIYできますよ。