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アイスプラントとゆで卵のサラダ

アイスプラントとゆで卵のサラダ

地元産直で見つけたアイスプラントで作った、簡単なゆで卵のサラダです。

作り方

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1 / 4

レッドオニオンは、みじん切りにしておきます。

2
2 / 4

アイスプラントをよく洗い、食べやすい大きさに切ります。(手でポキポキ折ってもOKです。)

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3 / 4

ゆで卵は殻をむいて縦半分に切り、手で崩しながらアイスプラントの上にのせます。

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4 / 4

マヨネーズをのせて、レッドオニオンを散らします。ペッパーを振れば完成です。

このレシピのコツ

コツは、レッドオニオンを使うことです。普通の玉ねぎでもいいのですが、レッドオニオンの方が彩がキレイになります。

このレシピの生い立ち

アイスプラントのサラダが食べたくなったので。

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材料

材料一覧
アイスプラント
100g
ゆで卵
3個
レッドオニオン
1/8個
マヨネーズ
お好みの量
ペッパー(粗引きまたはミル付)
少々

道具

包丁
道具は全て家庭用です。
まな板

レベル

かんたん