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とろカリ♪シュガーバナナトップのケーキ

とろカリ♪シュガーバナナトップのケーキ

パウンド型を使って、バナナとグラニュー糖をトップにしたケーキを作りました。

バナナがとろり、焦げたところはカリカリ!
生地にシナモンパウダーをまぜているので、いい香りです♪

生地がなじんだ頃もおいしいんですが、粗熱が取れた温かいうちにいただくのもおススメです。

作り方

1

・型に合わせてクッキングシートをしきます。
・バターは、500Wのレンジに40~50秒くらいかけて溶かしバターにします。
・〇を合わせてふるっておきます。

2

バナナは4mmくらいの輪切りにし、レモン汁をふりかけまぶします。

3

ボウルに卵を入れてときほぐし、湯せんにかけ、きび砂糖を加えてハンドミキサーで泡立てます。卵が人肌くらいに温まったら湯せんから外し、生地がもったりするまで泡立て、溶かしバターを加えて更に混ぜ合わせます。

4

3.にふるった粉類の1/2量を加え粉気がなくなるまで練らないようにゴムべらなど混ぜ、残りの粉も加えてさっくり混ぜます。

5

型に4.の生地を流し入れ、平らにならしバナナをのせ、グラニュー糖をふり入れます。

6

170℃に予熱したオーブンで、40~45分くらい焼き、竹串に何もつかなければ焼き上がり。

7

温かいうちにもぜひ♡

このレシピのコツ

ハンドミキサーを使ったので、始め高速で泡立て後、低速にしてキメを整えました。

このレシピの生い立ち

バナナのケーキを作るとき生地にバナナを混ぜ込んで作ることが多いので、バナナをケーキのトップにのせ、グラニュー糖もかけて焼いてみました。

naoco
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コメント

Yurinahi
1月14日

美味しそう〜!!作りたいです!

あかねん◯
1月14日

どのレシピも美味しそうですね!!!

naoco
1月14日

>あかねん〇さん ありがとうございます(人ω・*)

naoco
1月14日

>Yurinahiさん ありがとうございます!ぜひぜひ(*´艸`*)

ゆいはん
1月21日

バナナ買ってもよく余らせるので(笑)作ってみたい( ^ω^ )!

naoco
1月22日

>ゆいはんさん 完熟バナナもおいしいですょ(*´﹀`*)

Kasumisou
2月5日

ちょっと悪くなったバナナでもできますかね?

naoco
2月5日

naoco
2月5日

重複してたらすみません!反映されてないかもしれないので再コメしますm(__)m >kasumisouさん 気づくと食べなきゃー!(ノωヽ。) っていうことありますよね。バナナの状態にもよるかもしれませんが、潰して混ぜ込んで焼くよりバナナの香りがきつく感じるかもしれないです。

材料

材料一覧
20×10cmパウンド型
バナナ
2本
レモン汁
少々
グラニュー糖
大さじ1
〇薄力粉
100g
〇ベーキングパウダー
小さじ1/3
〇シナモンパウダー
少々
2個
無塩バター
50g
きび砂糖
60g

道具

パウンドケーキ型
ボウル
ハンドミキサーor泡立て器
ゴムべら
粉ふるい器
クッキングシート

レベル

ふつう