薄切りレンコンの水煮を使ってお正月らしいサラダが出来ました。
水煮レンコンは、洗っておきます。
穴と穴の間を星型を使って抜いていき、花レンコンにします。
ボウルに花レンコンを入れて、ゆかりとマヨネーズを入れて和えます。
盛り付け用のお皿にならべ、いくら、チャービルをのせれば完成です。 お正月らしいお飾りがあれば、なお雰囲気がでます。
星型で花を作るのが、時間がかかります。
おもてなしにも役立つ簡単レシピを作ってみたかったので。
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