花レンコンのゆかりサラダ

水煮レンコンは、洗っておきます。

穴と穴の間を星型を使って抜いていき、花レンコンにします。

ボウルに花レンコンを入れて、ゆかりとマヨネーズを入れて和えます。

盛り付け用のお皿にならべ、いくら、チャービルをのせれば完成です。
お正月らしいお飾りがあれば、なお雰囲気がでます。