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花レンコンのゆかりサラダ

花レンコンのゆかりサラダ

薄切りレンコンの水煮を使ってお正月らしいサラダが出来ました。

作り方

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水煮レンコンは、洗っておきます。

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2 / 4

穴と穴の間を星型を使って抜いていき、花レンコンにします。

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3 / 4

ボウルに花レンコンを入れて、ゆかりとマヨネーズを入れて和えます。

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4 / 4

盛り付け用のお皿にならべ、いくら、チャービルをのせれば完成です。
お正月らしいお飾りがあれば、なお雰囲気がでます。

このレシピのコツ

星型で花を作るのが、時間がかかります。

このレシピの生い立ち

おもてなしにも役立つ簡単レシピを作ってみたかったので。

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材料

レンコン水煮(薄切り)
100g
しそふりかけ(ゆかり)
適量
マヨネーズ
適量
いくら
お好みで
チャービル(飾り用)
あれば

道具

まな板
道具は全て家庭用です。
クッキー型 星
ボウル