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マグロフライ!しば漬け入りタルタルソースがけ

マグロフライ!しば漬け入りタルタルソースがけ

マグロの血合いが安価で手に入ったときは、マグロフライを作りましょう。
鉄分たっぷりで、明日も元気になれるかも。

作り方

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マグロは大きめの一口大に切り、両面に塩、コショウをします。

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小麦粉をまぶし、卵、パン粉の順でつけてフライを作ります。

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揚げ油で揚げます。

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揚がったマグロフライです。

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盛り付け用のお皿にご飯とベビーリーフをのせます。

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ごはんにクミンパウダーをふり、プチトマトをのせます。

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マグロフライものせます。

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小さめの器に荒みじんに切ったゆで卵と、ざく切りのしば漬け、マヨネーズ、ブラックペッパーを混ぜてタルタルソースを作ります。

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マグロフライの上にタルタルソースをかけて完成です。

このレシピのコツ

タルタルソースにしば漬けを入れるところです。紫がかったピンク色で見た目も美しいです。

このレシピの生い立ち

安価でマグロの血合い部分が手に入ったので、作ってみました。

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材料

マグロ血合い部分(刺身でもOK)
お好きなだけ
適量
こしょう
適量
小麦粉(フライ用)
適量
卵(とき卵・フライ用)
適量
パン粉
適量
ごはん
適量
クミンパウダー
少々
プチトマト
2~3個
ベビーリーフ
お好みで
ゆで卵
1個
しば漬け
大さじ1強
マヨネーズ
大さじ1
ブラックペッパー
お好みで

道具

包丁
家庭にあるもの
まな板
家庭にあるもの
フライパン
家庭にあるもの
タッパーウェア(フライ用)
家庭にあるもの
ビニール袋(フライ用)
家庭にあるもの
菜ばし
家庭にあるもの

レベル

かんたん